Produzione

L’intero ciclo produttivo viene svolto secondo le tradizionali pratiche di lavorazione del sughero che vengono seguite direttamente dalla proprietà per garantire la massima qualità e il rispetto dell’ambiente. Dall’estrazione della corteccia nelle sugherete, di cui alcune di proprietà dell’azienda, alla vendita del prodotto finito, la Intersugheri segue nel dettaglio ogni fase di questa antica lavorazione. Come il buon vino nasce da un’attenta cura dei vigneti, così un buon tappo di sughero nasce da un’attenta selezione della materia prima che viene controllata, scelta e lavorata nel rispetto della tradizione. Dopo l’estrazione della materia prima le plance di sughero vengono stoccate in pile rettangolari su terreni in pendenza in modo da favorire la migliore circolazione dell’aria e lo sgorgo dell’acqua. Durante la stagionatura, della durata di circa 12 mesi, il tessuto suberoso subisce fenomeni di contrazione ed espansione che consentono l’eliminazione di gran parte della polvere rossa contenuta all’interno dei pori. Per tutta la durata della stagionatura il sughero viene tenuto ben sollevato dal terreno in modo da evitare contaminazioni con il suolo stesso. Trascorso il periodo di stagionatura, le plance di sughero vengono bollite in vasche d’acciaio dove l’acqua viene portata ad una temperatura di circa 100°C. La bollitura consente di eliminare i parassiti contenuti nella corteccia, di ridurre il contenuto del tannino e di sostanze idrosolubili. A seguito della bollitura, il sughero viene selezionato e tagliato in strisce dalle quali, mediante macchine fustellatrici costituite da lame tubolari rotanti perfettamente affilate, si ricavano i tappi. Per la produzione di tappi di fascia alta, si esegue manualmente il taglio delle bande in parallelepipedi chiamati “quadretti” dai quali saranno ricavati i tappi. Successivamente, particolari macchine modellano perfettamente i tappi di sughero così ottenuti in funzione della misura richiesta. Dal sughero di spessore insufficiente per la lavorazione di tappi, ma di ottima qualità, vengono ricavate le rondelle a poro verticale che saranno utilizzate per le varie tipologie di tappi birondellati e spumanti. I tappi e le rondelle di sughero così ottenuti vengono selezionati sia con tecnologiche macchine optoelettriche sia manualmente in modo da garantire una perfetta omogeneità. Tutti i tappi e le rondelle vengono sottoposti al processo NEUTROSANCORK per l’estrazione delle molecole odorose. Il lavaggio finale viene effettuato in modo da ottenere una colorazione naturale utilizzando acqua a circa 50°C periodicamente controllata, o tramite l’utilizzo di acqua ossigenata per ottenere il colore bianco. La marchiatura dei tappi avviene esclusivamente a fuoco. Il trattamento di lubrificazione dei tappi avviene utilizzando prodotti composti da siliconi e paraffina certificati per venire a contatto con gli alimenti. Tutti i lotti di tappi vengono controllati in laboratori esterni al fine di verificare la regolarità di tutti i parametri attraverso analisi fisico-meccaniche, chimiche, sensoriali e microbiologiche.